2020 Sauvignon Blanc Ried Grubthal

€45,00

	Sauvignon Blanc
	Aan de top van onze kwaliteitspiramide staan de grote groeiers van het Ried Grubthal. Een monopollage met een oppervlakte van 2,5 hectare herbergt de druiven-rassen Sauvignon Blanc en Chardonnay. De oude wijngaard produceert een opbrengst van 35hl/ha. De Grubthal wijngaard is een bekkenformatie met een zuidwestelijke oriëntatie en strekt zich uit op een hoogte van 280 m tot 320 m boven de zeespiegel. Het warme en koele luchtmassa’s vermengen zich, afkomstig van de Koralpe. Schelpkalksteen in gecombineerd met zandige leem produceren een wijn wijn met enorme diepte en spanning. Groot bewaarpotentieel.
	Licht goudgele kleur, zilveren reflecties.
	Fijne houtkruiden, gele kruisbessen, een vleugje cassis, nuances van grapefruitzeste en weidekruiden, uitnodigend bouquet.
	Sappig, elegant, wit tropisch fruit, fijne mineraliteit, ondersteund door levendige zuren, zilte afdronk, al drinkbaar, zal profiteren van flesrijping.
	Glazen stop
	100% selectieve handpluk, lange rijping op fijne droesem, gisting op 1/3 giststarter, rijping in nieuwe en gebruikte barriques, gebotteld in maart 2023.
	2035 +
	Vis, asperges en wilde knoflookgerechten, gevogelte en kalfsvlees

	Falstaff 94/100