2021 Riesling

€13,11

	Riesling
	De druiven komen van de wijngaarden rond en in Alsheim. Diepe löss en kalkhoudende mergel karakteriserende respectievelijke bodems. De hellingen zijn middelmatig met zuidelijke blootstelling.

	Perzik en verse limoen
	In de mond presenteert hij zich met een grote sappigheid. Matig in alcohol. Een nauwkeurig zoet-zuur spel geeft het finesse en lichtheid.
	Draaistop
	De selectieve oogst vindt plaats met de hand. Voor een optimale extractie van de aroma’s worden de druiven zachtjes geplet en staan ze een paar uur in hun eigen sop. Na de zachte persing, vindt de gisting plaats in roestvrije stalen tanks. Na een langere opslag op de droesem worden de flessen in het voorjaar gevuld.