2019 Vitikult

15,30

Blaufränkisch
Oude wijnbergen: kleibodems met een hoog kalkgehalte,
jonge wijngaarden tussen 20 en 30 jaar oud. Met dank aan
en duurzame teelt, groeien de wijnstokken
wijnstokken groeien in een stabiel, robuust evenwicht onder de
onder invloed van het Pannonische klimaat.
Diep donker robijn granaat, violette reflecties, delicate opheldering aan de rand.
Wat bramen en tabakkruiden, een beetje bergamot, zwarte bessen.
Medium complexiteit, fijn extract zoetheid, wat citrus, goed geïntegreerde tannines, houtkruiden in de afdronk.
Draaistop
Selectieve oogst met de hand. Gecontroleerde maceratie met natuurlijke spontane gist, gevolgd door malolactische gisting. 12 maanden in kleine eikenvaten
2025 – 2027
Gebraden kalfs- of rundsvlees, steak en wildgerechten
16 – 18° C
Falstaff 92/100

 

12 op voorraad