2020 Ried Rothenberg Chardonnay

€20,60

	Chardonnay
	De Rothenberg komt van 20 jaar oude wijngaarden in het wijnbouwgebied Carnuntum op een bijzonder arme, kalkhoudende rode Donau-grindbodem met kleiachtige insluitsels, op het zuidoosten gelegen op een beschutte, koele locatie vlakbij het bos.

	Complexe neus van rijp geel fruit, acaciabloemen en witte perzik, gevolgd door tonen van exotisch tropisch fruit en geroosterde ananas.
	Delicate, soepele smaak met zilte mineraliteit op de afdronk
	Kurk
	Handmatige oogst en selectie in twee selectiestappen begin oktober 2020. Persing met hele trossen, spontane gisting in vaten van 500 l Oostenrijkse eik bij 22 tot 24°C, gevolgd door malolactische gisting en rijping op hout op de ruwe droesem tot de botteling in november 2021.
	tot 2030
	Sterke voorgerechten met kruidige sauzen, pasta- en truffelgerechten, vis en schaaldieren en diverse harde kazen.
	10 – 12° C
	Falstaff 93/100 A la Carte 94/100

5 op voorraad

Roder! Niet roder en niet eens rood.
De Rothenberg, hun eerste Chardonnay van de site, ontleent zijn naam aan het rode grind dat de bodem kenmerkt van deze relatief hoge (voor onze begrippen?) en beboste site. In tegenstelling tot de kalkrijke Schüttenberg is de Rothenberg zeer mineraal, wat in combinatie met de relatief late rijpheid de wijn een flinke portie ziltigheid en structuur geeft. A propos: De koele boslucht is verantwoordelijk voor de latere rijpheid en de uitstekende aroma-ontwikkeling. Maar tegelijkertijd betekent de nabijheid van het bos dat ze te maken hebben met alles wat hun zoete druiven niet kan weerstaan. Herten, vogels, zelfs wilde zwijnen moeten ze keer op keer verjagen! Jullie daarentegen willen ze ermee verleiden. Nou dan …