2019 Blaufränkisch

13,60

Blaufränkisch
De druiven komen van de wijngaarden op de noordwestkant van de Neusiedlersee (gemeente Winden, Jois en Neusiedl am See). De koele luchtstromen van de Leithaberg en de langzame eindrijping versterken het aroma. Een rijke verscheidenheid aan bodems, variërend van lichtgekleurde schelp-kalkhoudende grond, kalkhoudende leemgrond en een klein deel leisteengrond.
Granaatrood
Peperige noten in de neus
In de mond kersenfruit met indrukken van frambozen. Kruidige afdronk met fijn tanninezuur
Glazen stop
De gisting vindt plaats met de schillen. Na ongeveer 3 weken wordt de jonge wijn overgebracht in houten vaten en de zuurgraad wordt biologisch verminderd. Vervolgens rijpt de wijn gedurende twee winters in oude eiken vaten om stabiliteit en rijpheid te bereiken voor het bottelen.
5 tot 8 jaar
Past goed bij pasta, donker vlees, wild en harde kazen
In de zomer licht gekoeld (17 – 18° C), voor het drinken adviseren wij de wijn tot 3 uur te beluchten in een karaf.

 

12 op voorraad