2020 zb BIO

13,74

Zweigelt, Blaufränkisch en Pinot Noir
Wijnstokken van 10 – 30 jaar oud
Diepe donkere robijnrode granaatkleur met violette reflecties.
In de neus presenteert de wijn zich met een fijne kruidigheid, fruitige tonen van kersen en hints van pruimen.
In de mond is de wijn sappig, met een elegante textuur van kersen en sinaasappels en goed geïntegreerde tannines. Een veelzijdige metgezel die in de zomer ook gekoeld kan worden geserveerd.
Draaistop
De druiven werden met de hand geoogst. Half september werden Zweigelt en Pinot Noir in de kelder gebracht. Blaufränkisch volgde eind september. De traditionele gistingsstarter vond plaats in stalen tanks, waarbij het beslag 2 tot 4 keer per dag werd ondergedompeld. De biologische zuurafbraak vond plaats in eiken vaten. De wijn rijpte 10 maanden in grote eikenhouten vaten.
2026
Donker vlees, wildgerechten
16 – 18° C
Falstaff 89/100

 

16 op voorraad