2018 Sankt Laurent BIO

€16,04

	Sankt Laurent
	Wijnstokken van 48 – 63 jaar oud
	De kleur van de wijn is donker robijnrood met violette reflecties.
	Zwarte kersen en bessen in de neus.
	In de mond presenteert de wijn kersen en bessen, ondersteund door een levendige zuurgraad en een aangename kruidigheid.
	Draaistop
	De druiven werden met de hand geoogst. De oogst van Sankt Laurent begon eind augustus. De traditionele maischgisting vond plaats in stalen tanks, met 2 tot 4 maal daags onderdompelen van de maischkap. De malolactische gisting vond plaats in grote eikenhouten vaten. De wijn rijpte 14 maanden in eikenhouten vaten.
	2024
	Risotto met paddenstoelen, rosbief, gegrild vlees, biefstuk, wild gevogelte
	16 – 18° C

11 op voorraad

In 1789 werd het Gesellmann landgoed voor het eerst genoemd in een document. Sindsdien hebben vele generaties ertoe bijgedragen dat de gezamenlijk verrijkte kennis niet in de vergetelheid is geraakt, maar in verband met de moderniteit een nieuwe definitie heeft gekregen. Een mijlpaal in de familiegeschiedenis – maar ook in de geschiedenis van de wijnbouw in Burgenland – werd door Engelbert Gesellmann in de jaren tachtig van de vorige eeuw gezet met de aanplant van internationale rassen en de rijping ervan in Franse barriques. De resultaten van deze baanbrekende prestatie behoren vandaag tot de dieprode iconen: Opus Eximium (uit 1988) en Bela Rex (uit 1992).