2021 Blaufränkisch

€13,64

	Blaufränkisch
	De bodem bestaat uit klei en leisteen
	Sterk robijnrood, violette reflecties, delicate opheldering aan de rand
	Harmonieuze, kruidige neus met mouttoetsen, zwarte komijn, viooltjes, kruidnagel, licht rokerige geur van houtskool en delicate etherische invloed met een hint van rode biet.
	In de mond een pezige structuur met een aangename zuurgraad, goed gecombineerd met een discrete, soepele tannine, gerijpt in grote neutrale vaten en daardoor geen geroosterde aroma’s, maar nu meer fruitaroma’s met sporen van rode bessen, bramen en zure kersen. Een rechttoe rechtaan Blaufränkisch.
	Draaistop
	Gisting zonder zuivere gisten in traditionele open en gesloten gistingsrekken, persing na 8 dagen, malolactische gisting in stalen tanks, rijping gedurende 7 maanden in grote houten vaten en stalen tanks.
	2029
	Rund, varken
	17 – 18° C