2019 Ried Schüttenberg 1.ÖTW

€24,81

	Zweigelt
	De Schüttenberg is met 280 m het hoogst gelegen deel van de heuvelketen van Arbesthal en staat, nomen est omen, sterk onder invloed van de terrasgrindgronden, de oorspronkelijke rivierbedding van de Urdonau, die tegenwoordig ongeveer 130 m lager stroomt. De ongeveer 2 miljoen jaar oude, 50 cm dikke grindlaag ligt over zandig-lemige sedimenten van het Pannonisch met diepe kalkhoudende bodems. Het hoge aandeel kiezel en stenen, in combinatie met de verkoelende bosranden, levert bijzonder strakke wijnen op.
	Diep donker robijn met ondoorzichtige kern
	Fijn gekruid, koel, pruimen en kersenfruit, tabaknuances
	Frisse zure kersen, stevige aanwezige tannines op de afdronk met lichte hints van bittere chocolade
	Kurk
	Voorzichtige oogst met de hand in 2 selectiestappen begin oktober 2018. Gecontroleerde gisting door natuurlijke gisten in houten gistkuipen bij 28 tot 30°C door zachte afbrokkeling en overstroming van de druivendraf, maceratie gedurende 21 dagen. Vervolgens zuurreductie in 50% nieuwe en gebruikte kleine houten vaten en 500 liter Bourgondische eiken vaten, klaring door eenmalige trekking en bezinking, rijping van 16 maanden tot de botteling in september 2020.
	tot 2028
	Uitstekend bij donker wild, steaks en alle donkere vleessoorten (bijvoorbeeld lam) en oude kazen
	Ideale drinktemperatuur 16-18°C
	Falstaff 93/100

4 op voorraad

Integendeel.
Spanning, definitie, absoluut terreinkarakter en groot opslagpotentieel. Dit wordt over het algemeen niet aan Zweigelt toegeschreven, hoewel het de basis is van alle grote rode cuveés in onze regio en daarbuiten. De Schüttenberg, genoemd naar de kiezelhoudend-leemachtige, op het zuiden gelegen oorspronkelijke locatie, weerlegt in dit opzicht alle vooroordelen en schittert niet alleen als een locatiewijn, maar ook als een gelaagde bewaarwijn die baat zal hebben bij een paar jaar flesrijping. Zijn “conditie” zou zelfs een paar jaar langer kunnen duren dan die van de Bärnreiser.