2022 Chardonnay

€11,20

	Chardonnay
	Kalkrijke, kiezelhoudende leemgrond met zuidoostelijke ligging, 10 tot 45 jaar oude wijngaarden
	Licht geelgroen, zilveren reflecties
	Complexe neus van rijp geel fruit, noten en biscuit, onderliggende tonen van exotisch fruit
	Delicaat, soepel gehemelte met fijne mineraliteit op de afdronk
	Draaistop
	Handoogst en geselecteerd in twee selectiestappen midden september 2022. Gecontroleerde gisting in roestvrije stalen tanks en grote houten vaten bij 18 tot 20°C, gedeeltelijk met 4 tot 6 uur koude maceratie voor het begin van de gisting, rijping in roestvrije stalen tanks op fijne droesem onder batonnage tot de botteling in december 2022.
	tot 2026
	Sterke voorgerechten met pittige sauzen, Aziatische keuken, noedelgerechten, wit vlees, vis en diverse harde kazen
	Optimale drinktemperatuur 9 – 11°C

Uitverkocht

Mooie huid, delicate kern.
Chardonnay is, in tegenstelling tot witte wijn in het algemeen, kwantitatief van steeds groter belang voor Grassl. Toch besteden zij er dezelfde zorg aan als aan al hun wijnen. Deze wijn is afkomstig van met de hand geplukte druiven die groeien op tot 45 jaar oude wijnstokken in perfect op het zuidoosten gerichte wijngaarden op de kalkrijke, kiezelachtige bodem waar deze druif zo dol op is, en is dienovereenkomstig prachtig mineraal op de afdronk. Tegelijkertijd soepel en dus een briljante, veelzijdige voedsel metgezel, voor bijna alles waar rood niet de eerste keuze is.