2021 Frühmesse Riesling

€26,50

	Riesling
	De druiven komen van hun top wijngaard Alsheimer Frühmesse. De bodem daar wordt gekenmerkt door kalkmergel. De waterdoorlaatbaarheid van de grond vermindert de groeikracht van de wijnstokken en bevordert zo de rijping van extreem kleine bessen, aromatische Riesling druiven. De Rieslings van deze locatie worden gekenmerkt door een exotische en tegelijkertijd kruidig aroma.
	Schitterende lichtgele kleur. Als je het wijnglas ronddraait, wordt deze witte wijn gekenmerkt door een fascinerende lichtheid die hem levendig doet dansen in het glas.
	Eerst wat gesloten, minerale tonen van wilde kruiden verschijnen, bij toenemende beluchting ontvouwt zich het volledige potentieel aan exotisme: rijpe perzik, passievrucht, limoenen en citrusvruchten.
	Zeer geconcentreerd in de mond. Zeer lange, gestructureerde afdronk met een krachtige afdronk.
	Kurk
	Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Frühmesse Riesling uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve volle plukmachines. Na de handoogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Als de gisting is voltooid, kan de Frühmesse Riesling nog enkele maanden op de fijne droesem harmoniseren.
	2026
	Een perfecte begeleider bij schelpdieren en vis, pittig bereid en behoorlijk sterk
	10 – 12° C