2021 Grauburgunder

€13,11

	Grauburgunder
	De druiven komen van zowel jonge als oude wijngaarden rond en in Alsheim. Diepe löss en kalkhoudende mergel karakteriseren de respectievelijke bodems. De hellingen zijn middelmatig met zuidelijke blootstelling.

	In de neus ananas en perzik.
	In de mond romig, vol en enigzins kruidig. In de afdronk een mooie lengte met enorme sappigheid en frisheid.
	Draaistop
	De selectieve oogst vindt plaats met de hand. Voor een optimale extractie van de aroma’s worden de druiven zachtjes geplet en staan ze een paar uur in hun eigen sop. Na de persing, vindt de gisting plaats in roestvrije stalen tanks. Na een langere opslag op de droesem worden de flessen in het voorjaar gevuld.