2021 Chardonnay

10,59

Chardonnay
Kalkrijke, kiezelhoudende leemgrond met zuidoostelijke ligging, 10 tot 45 jaar oude wijngaarden
Licht geelgroen, zilveren reflecties
Complexe neus van rijp geel fruit, noten en biscuit, onderliggende tonen van exotisch fruit
Delicaat, soepel gehemelte met fijne mineraliteit op de afdronk
Draaistop
Handoogst en geselecteerd in twee selectiestappen midden september 2021. Gecontroleerde gisting in roestvrije stalen tanks en grote houten vaten bij 18 tot 20°C, gedeeltelijk met 4 tot 6 uur koude maceratie voor het begin van de gisting, rijping in roestvrije stalen tanks op fijne droesem onder batonnage tot de botteling in februari 2022.
tot 2027
Sterke voorgerechten met pittige sauzen, Aziatische keuken, noedelgerechten, wit vlees, vis en diverse harde kazen
Optimale drinktemperatuur 9 – 11°C

 

21 op voorraad