2018 Ried Bärnreiser 1.ÖTW

29,60

50% Zweigelt, 28% Merlot, 20% Blaufränkisch en 2% Cabernet Sauvignon
Het Ried Bärnreiser is gelegen op de oostelijke helling van het Donau-grindterras van de Arbesthaler heuvelketen zonder directe bosgrenzen. De naam is afgeleid van het Middelhoogduitse “Reisern”, wat erop wijst dat op deze dorre, kiezelachtige en hete locatie de natuurlijke vegetatie alleen bestond uit struikgewas en kreupelhout. Op de bovenste helling ligt kwartsgrind – fijn grind, dat op sommige plaatsen ook de fijner gekorrelde Miocene afzettingen (Pannonisch) van klei-slib en zand bedekt die eronder liggen. De bodems zijn zeer kalkrijk en diep onder de grindlagen, wat de wijnen een bijzondere complexiteit geeft.
Donker robijn
Nobel bouquet van donkere, rijpe bosbessen en cassis, bramenkruiden
Stevige body met druk, structuur en strakke, grijpgrage tannines, hints van bittere chocolade, groot potentieel
Kurk
Voorzichtige oogst met de hand in 2 selectiestappen eind september tot begin oktober 2018.

Gecontroleerde gisting door natuurlijke gisten in houten gistingsrekken bij max. 28 – 30°C door zachtjes uitpersen en overstromen van de druivendraf, maceratieperiode 18 tot 25 dagen. Vervolgens zuurreductie in 40% nieuwe en gebruikte kleine houten vaten en 500l Franse eiken vaten. Klaring door eenmalige trekking en bezinking, rijping van 18 maanden tot de botteling in juli 2020.

tot 2028
Uitstekend bij donker wild, steaks en alle donkere vleessoorten (bijvoorbeeld lam) en oude kazen
Ideale drinktemperatuur 16-18°C
Falstaff 98/100

A la Carte 95/100

Vinaria *****

 

Uitverkocht