2020 Rubin Carnuntum

12,20

Zweigelt
Leem- en kiezelhoudende lössbodems met zuidoostelijke ligging, 7 – 45 jaar oude wijngaarden
Diepdonker robijn met ondoorzichtige kern
Kruidige geur van zwarte kersen en blauwe bessen
Zwarte kersen en blauwe bessen, sterke body, sublieme extractzoetheid en stevige tannines, goed ontwikkelingspotentieel
Kurk
Handgeplukt en geselecteerd in twee selectiestappen eind september 2020. Gecontroleerde gisting in roestvrije stalen tanks bij 30°C door zachte overstroming en perforatie van de druivendraf, maceratie gedurende 16 tot 19 dagen, gevolgd door zuurreductie in 10% in gebruikte kleine houten vaten  en 500 l tonneaus, klaring door zachte trekkingen bezinking, rijping tot de botteling in augustus 2021.
tot 2030
Past bij stevige vlees- en wildgerechten, rundvleesvariaties en zachte kazen
Optimale drinktemperatuur 16 – 18°C
Falstaff 92/100 (2019)

 

7 op voorraad