2018 Ried Neuberg Göttlesbrunn

16,60

50% Zweigelt, 40% Blaufränkisch, 10% Merlot
De Neuberg, die op een beschutte plaats naar het zuidoosten afloopt, is nogal atypisch voor ons, aangezien de bodem zeer rijk is aan klei en leem. In warme zomers is dit een onschatbaar voordeel, omdat het water goed kan worden opgeslagen voor de wijnstokken. De Zweigelt en de Blaufränkisch groeien op de zware, sterke kleigrond aan de voet van de helling.
Diep donker robijn met ondoorzichtige kern
Koel kruidige aroma van donkere bessen en rijpe pruimen
Hints van fijne cassis confijt en bramen, krachtige body, fijne lengte en kenmerkende tannines in de fond
Kurk
Voorzichtige oogst met de hand in 2 selectiestappen begin oktober 2018.

Spontane gisting bij maximum 30°C door zachte uitborsteling en overstroming van de druivendraf, maceratie gedurende 14 tot 18 dagen, gevolgd door zuurreductie in 50% nieuwe en 50% gebruikte kleine houten vaten en 500l tonneaus van Frans en Oostenrijks eikenhout, klaring en rijping door zachte uitborsteling en bezinking tot de botteling in juli 2020.

tot 2028
Geschikte begeleider bij krachtige vlees- en wildgerechten, rundvleesvariaties, gegrild vlees en harde kazen
Ideale drinktemperatuur is 16-18°C
Falstaff 91-93/100

 

Uitverkocht